«Перченую» - ударение в слове

Когда люди привыкают есть пе́рченую пищу, то в следующий раз надо перчить всё больше и больше, так как язык привыкает к острому. — Федор Раззаков, Индустрия предательства, или Кино, взорвавшее СССР, 2013

Даже рыбу пе́рченую, пахнущую лавровым листом, съела бы без остатка. — Виктория Габышева, Карина. 12 дней в тайге, 2015

Сначала я собиралась всего лишь написать пе́рченую статью об олигархах, звёздах, власти, зависимостях, жестоких играх и тонких манипуляциях. — Виктория Исаева, Кнопка Власти. Sex. Addict. #Признания манипулятора, 2017

В продуктовых лавках дают в бессрочный кредит кедровые орешки и пе́рченую курагу, полезную для здоровья… — Александр Зорич, Корабль стрекоз

– Вообще-то бойцы невидимого фронта предпочитают пе́рченую текилу напополам с кровью негритянских мальчиков… — Максим Шахов, Боец особого назначения, 2004