«Перченое» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с первой буквой Е — пЕрченое.
пЕрченое.
Перченое - образовано от слова перченый
Примеры
Читатель хочет от современной фантастики отнюдь не теологических изысканий — ему подавай жареное и пе́рченое — боевой, динамичный текст, романистику нового времени. — А. И. Егоров, Крылья, 2009