«Пепсин» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с буквой И — пепсИн.
пепсИн.
Примеры
Для коррекции и компенсации пищеварительной недостаточности необходимо применять ферменты и ферментные комплексы -- пепси́н, панкреатин, фестал и др.
Главные клетки вырабатывают ферменты, с помощью которых расщепляются пищевые вещества: пепси́н, расщепляющий белки, липазы, расщепляющие жир, и др.
Пепси́н желудка превращает этот принятый извне белок вплоть до пептонов, которые являются поначалу растворимыми белковыми субстанциями.
Фермент, имеющийся в желудке - пепси́н - катализирует расщепление белков.