«Пентоза» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой О — пентОза.
пентОза.
Пентоза - родительный падеж слова пентозы
Примеры
Среди моносахаридов в клетке наиболее важны глюкоза, фруктоза (содержит шесть атомов углерода) и пенто́за (пять атомов углерода). — Г. Л. Билич, Атлас: анатомия и физиология человека. Полное практическое пособие, 2014