«Пастушескому» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с первой буквой У — пастУшескому.
пастУшескому.
Пастушескому - образовано от слова пастушеский
Примеры
Георгия в отношении домашних животных и вообще о его покровительстве пасту́шескому делу можно находить и в Четьих минеях. — И. Калинский, Церковно-народный месяцеслов на Руси