«Пастеризацию» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с последней буквой А — пастеризАцию.
пастеризАцию.
Пастеризацию - винительный падеж слова пастеризация
Примеры
Иногда для большего эффекта делают двойную пастериза́цию. — Лилия Малахова, Продукты без тайн!, 2012
В полной ли мере люди осознают, от чего они отказываются, отвергая пастериза́цию? — Эндрю Штульман, Сбитые с толку, 2017