«Пастеризации» - ударение в слове

Знаменит благодаря созданной им и названной позже в его честь технологии пастериза́ции. — Серж Нонтэ, Франция. Полная история страны, 2019

Оно отличается от цельного пастеризованного молока выраженным привкусом и запахом пастериза́ции, а также кремовым оттенком, которые достигаются длительной высокотемпературной обработкой молока. — О. В. Богатова, Промышленные технологии производства молочных продуктов, 2013

Наличие ряда инфекционных заболеваний у матери требует тактики использования различных вариантов вскармливания, в том числе и «субъестественного» вскармливания из бутылочки, а также вариантов стерилизации и пастериза́ции грудного молока. — Владимир Юрьев, Практика вскармливания детей первого года жизни, 2009

Спорят о пастериза́ции горячо и много. — Павел Иванович Чечулин, Современное сыроделие для всех. Часть первая, 2018

При наличии в комплекте пастеризационно-охладительной установки дезодоратора в него направляют молоко (на выходе из секции регенерации или секции пастериза́ции – в зависимости от конструктивных особенностей установки) для удаления воздуха и нежелательных запахов. — О. В. Богатова, Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры, 2010