«Панируем» - ударение в слове

Варёные очищенные яйца паниру́ем мукой. Сырой фарш разделяем на 4 части и раскатываем на посыпанной мукой поверхности в виде лепёшек. — Эдуард Николаевич Алькаев, Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников

Шницель опускаем в муку, обваливаем с двух сторон, затем окунаем в яичный льезон, затем паниру́ем в сухарях. — Инна Метельская-Шереметьева, Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие, 2020

Достаём котлеты и быстро дважды паниру́ем их – сначала окунаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, ещё раз в яичную смесь и сразу же обваливаем в сухарях. — Светлана Орлова, Назад, в будущее! 600 рецептов советской кухни