«Панировать» - ударение в слове

Рыбу размораживают при комнатной температуре, можно даже не до конца, так удобнее обрабатывать: чистить, нарезать на куски и панирова́ть в муке или сухарях. — Александр Антонов, Рыбалка от А до Я, 2006

Примечание. Береки могут иметь вид слоёных пирожков различной формы, однако их всё равно необходимо панирова́ть. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Рыбу вначале обмакнуть в смесь яиц, а затем панирова́ть в муке. — Роза Волкова, Дары моря, исцеляющие организм, 2014

Затем все продукты панирова́ть в муке, перемешать с паприкой, надеть на шпажки в следующем порядке: рыба, гребешок, креветка. — , Шашлыки и другие блюда в казане, на гриле, 2011

Обработанного судака или щуку (филе) нарезать поперёк кусками шириной около 5 — 6 см, затем посолить, поперчить, панирова́ть в муке и обжарить на масле с обеих сторон. — Сборник рецептов, Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда, 2012