«Пальмитиновой» - ударение в слове

Мы уже упоминали о том, что большое содержание пальмити́новой, олеиновой, пальмитолеиновой кислот в мякоти плодов облепихи и определяет специфику лекарственных форм: препараты из облепихи не применяются парентерально (внутривенно), так как жирное масло при высыхании образует тонкую плёнку — линоксин, а в медицине для приготовления инъекционных растворов применяются исключительно масла невысыхающие, которые есть в облепихе, но в малых количествах (олеиновая кислота). — Иван Дубровин, Целительная облепиха

Из красноплодных сортов облепихи получают уникальный поливитаминный препарат — облепиховое масло, которое состоит из смеси каротина и каротиноидов, токоферолов и глицеридов олеиновой, линолевой, пальмити́новой и стеариновой кислот, регулирующих обмен веществ. — Елена Свитко, Диабет: боремся и побеждаем, 2013

Природные жиры представляют собой смеси триглицеридов предельных (стеариновой С17Н35СООН, пальмити́новой С15Н31СООН, миристиновой С13Н27СООН) и непредельных (олеиновой С17Н33СООН, линолевой С17Н31СООН) высших жирных кислот. — Л. Г. Марченко, Технология мягких лекарственных форм. Учебное пособие, 2004

Жир бычий (Sebum bovinum) — представляет собой триглицериды пальмити́новой, стеариновой, олеиновой кислот. — Л. Г. Марченко, Технология мягких лекарственных форм. Учебное пособие, 2004

Можно рекомендовать к употреблению кислоты, которые содержатся во всевозможных овощных и фруктовых соленьях в виде витаминов и аминокислот, а также жирных кислот (аскорбиновой, пальмити́новой, никотиновой, стеариновой, лимонной, молочной и других). — Глеб Погожев, Лечебное очищение по Болотову, 2013