«Отжимное» - ударение в слове
Слово отжимное может употребляться в 2-х разных значениях:
1) отжимно́е — если образовано от слова отжимной
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с последней буквой О — отжимнОе.
2) отжи́мное — если образовано от слова отжимный
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой И — отжИмное.
Примеры
Следующий шаг в искусстве обработки камня – отжимное ретуширование, при котором образование ямок-зазубрин производилось не при помощи удара, а в результате давления на рабочий инструмент-ретушер. — Михаил Ермаков, Первобытное искусство. Художественная обработка твердого и мягкого камня, 2015