«Отжиме» - ударение в слове

Ценным источником клетчатки является окара — продукт, получаемый при отжи́ме соевого молока, о котором мы упоминали выше. — А. А. Синельникова, 213 рецептов вкусных блюд для аллергиков, 2014

При переработке плодово-ягодного сырья и отжи́ме сока клетчатка полностью уходит в отходы. — Т. В. Лагутина, Вино, наливки, самогон. Своё вкуснее!, 2012

Длительность прессования при двукратном отжи́ме должна быть равна примерно 45 минутам. — А. Б. Панкратова, Домашнее виноделие, 2010