«Отвинчивали» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — отвИнчивали.
отвИнчивали.
Отвинчивали - образовано от слова отвинчивать
Примеры
Если в лавке перестилали пол – я должен был выбрать со всей ее площади землю на аршин в глубину; босяки брали за эту работу рубль, я не получал ничего, но, занятый этой работой, я не успевал следить за плотниками, а они отви́нчивали дверные замки, ручки, воровали разную мелочь. — Максим Горький, Макар Чудра и многое другое…