«Отверделого» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой Е — отвердЕлого.
отвердЕлого.
Отверделого - образовано от слова отверделый
Примеры
Со вчерашнего дня осталось ещё немного ячменных лепёшек да пара кусков отверде́лого сыра. — Владислав Пасечник, Модэ (сборник), 2013