«Отварные» - ударение в слове

Что отварны́е порционные судачки! — Михаил Булгаков, Мастер и Маргарита

Были тут сельди голландские, сыр немецкий, икра яикская с лимоном, икра стерляжья с перцем, балык донской, колбасы заморские, семга архангелогородская, ветчина вестфальская, сиги в уксусе из Питера, грибы отварны́е, огурцы подновские, рыжики вятские, пироги подового дела, оладьи и пряженцы с яйцами. — Павел Мельников-Печерский, Княжна Тараканова и принцесса Владимирская

В другом узле снедь: отварны́е куры, каравай свежего пшеничного хлеба, вино и пирог с рыбой. — Алексей Черкасов, Хмель