«Отваривали» - ударение в слове

Больше всего ей, конечно, понравилась праздничная еда: и имбирные пряники в форме кукол; и сладкая пшеничная каша на молоке, с яйцами и медом; и грушевый сидр, молодой и пьянящий, от которого ее поминутно бросало в безудержный смех, и она долго не могла остановиться; и традиционная рождественская требуха, которую часами отва́ривали, а затем запекли в тесте и получился вкусный пирог. — Кен Фоллетт, Столпы Земли