«Отстаивающие» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с первой буквой А — отстАивающие.
отстАивающие.
Отстаивающие - образовано от слова отстаивать
Примеры
Все, кто с нами, – это люди, отста́ивающие силой оружия свои старые привилегии, усмиряющие взбунтовавшийся народ. — Михаил Шолохов, Тихий Дон