«Отслаиваясь» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с первой буквой А — отслАиваясь.
отслАиваясь.
Отслаиваясь - образовано от слова отслаиваться
Примеры
Край валика – это отмершие клетки, которые, высыхая, а затем отсла́иваясь, образуют заусенцы. — Группа авторов, Все о маникюре и педикюре. Красота и здоровье ваших ногтей, 2010
Начиная с 3–4 лет с неё «слезает» кора, отсла́иваясь длинными полосками и обнажая красноватого цвета древесину. — Галина Кизима, Без труда не съешь и ягодку с куста, 2007