«Отслаивая» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с первой буквой А — отслАивая.
отслАивая.
Отслаивая - образовано от слова отслаивать
Примеры
Во время процедуры нужно находиться в покое, не разговаривать и не двигаться. Через 20 минут маску снимают, осторожно отсла́ивая её края медицинским шпателем. — Л. Н. Славгородская, Домашний косметолог: все, что нужно знать современной женщине, 2012
Солнце с высоты голубого неба далеко посылало прозрачные горячие лучи, достигающие морской глади, лучи опускались в темнеющую глубину, высвечивая синюю толщу моря, отсла́ивая воду, деля её на ярусы, наделяя разными оттенками красок. — Рабига Малыбаева, Двое в море