«Отшелушиваться» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с буквой У — отшелУшиваться.
отшелУшиваться.
Примеры
Это связано с тем, что клетки кожи начинают хуже отшелу́шиваться, увеличивается ороговевший слой, процесс восстановления клеток замедляется, кожа становится более сухой, начинают появляться морщины. — Мария Жукова, Супер-аэробика для лица и шеи. Морщинам – категоричное «нет»!, 2014