«Отшелушились» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой И — отшелушИлись.
отшелушИлись.
Отшелушились - образовано от слова отшелушиться
Примеры
При этом он поцарапал себе живот об оконную раму, которую давно не красили, и от неё отшелуши́лись щепки. — Лёня Герзон, Приключения Никтошки, 2016