«Отрубы» - ударение в слове

Для высокотемпературного жарения (когда жарение начинается при высокой температуре и продолжается при более низкой), лучше всего подходят наиболее качественные сортовые говяжьи отру́бы. — Е. Левашева, Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов, 2015

Менее нежные отру́бы требуют постепенного прогрева при более низкой температуре жарения для размягчения жёстких тканей, если, конечно, они не пересохнут ещё до того, как размягчающее действие прогревания даст свой эффект. — Е. Левашева, Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов, 2015

Указанные отру́бы в отдалении и в особенности, когда горизонт не совершенно чист, кажутся синеватого цвета. — Ф. П. Литке, Плавания капитана флота Федора Литке вокруг света и по Северному Ледовитому океану

Везде видны одинаковые, довольно высокие песчаные отру́бы с плоскими вершинами. — Ф. П. Литке, Плавания капитана флота Федора Литке вокруг света и по Северному Ледовитому океану

Мы ожидали, что она вскоре станет увеличиваться, но, к удивлению, уменьшилась она в 8 часов до 8 сажен; тогда же прежде виденный нами берег был ясно виден опять: отру́бы, хорошо окраенные; разлоги на берегу и в них снег, а вскоре потом и прибой у берега, ясно были видны. — Ф. П. Литке, Плавания капитана флота Федора Литке вокруг света и по Северному Ледовитому океану