«Отрубной» - ударение в слове
Слово отрубной может употребляться в 2-х разных значениях:
1) отрубно́й — прилагательное
В данном варианте ударение следует ставить на слог с последней буквой О — отрубнОй.
2) о́трубной — если образовано от слова отрубный (от отруб)
В указанном выше варианте ударение ставят на слог с первой буквой О — Отрубной.
Примеры
Подойдут кисломолочные продукты небольшой жирности, творог, отрубной хлеб.