«Отрубного» - ударение в слове
Слово отрубного может употребляться в 2-х разных значениях:
1) отрубно́го — если образовано от слова отрубной
В таком слове ударение падает на слог со второй буквой О — отрубнОго.
2) о́трубного — если образовано от слова отрубный (от отруб)
В таком варианте ударение следует ставить на слог с первой буквой О — Отрубного.
Примеры
Ингредиенты: 4 ломтика отрубного хлеба, 1 помидор, 1 салатный огурец, 4 листа зелёного салата, 50 г твёрдого сыра, чёрный молотый перец, соль. — Е. А. Бойкова, 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина, 2010
Обед: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров яблочного сока; 1 яблоко. — С. П. Кашин, Кулинарная книга православных постов, 2014
Одновременно с этим обжарить ломтики отрубного хлеба в тостере или предварительно разогретой духовке и посыпать их тёртым сыром. — С. П. Кашин, Чудо-рецепты для микроволновки, 2014
Подавать суп тёплым с гренками из ржаного или отрубного хлеба. — С. П. Кашин, Чудо-рецепты для микроволновки, 2014
Так, например, при некоторых формах дискинезии толстого кишечника, сопровождающихся запорами, достаточно включения в рацион салатов, винегретов из различных овощей — свёклы, моркови, капусты, огурцов, заправленных растительным маслом, отрубного хлеба, чтобы получить хороший лечебный эффект. — М. А. Грачева, Лечебное питание при гастритах, 2013