«Отрубная» - ударение в слове
Слово отрубная может употребляться в 2-х разных значениях:
1) отрубна́я — если образовано от слова отрубной
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой А — отрубнАя.
2) о́трубная — если образовано от слова отрубный (от отруб)
В указанном выше варианте ударение следует ставить на слог с буквой О — Отрубная.