«Отрезаю» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — отрезАю.
отрезАю.
Отрезаю - образовано от слова отрезать
Примеры
Она съедает пальцы и уши, которые я отреза́ю в больнице. — Харпер Ли, Убить пересмешника
А я в это время в ярости отреза́ю от всех твоих пиджаков рукава. — Тони Парсонс, Man and Boy, или История с продолжением
Я ставлю камеру на автомат, а сам беру ножницы и разрезаю на Бетани платье, снизу вверх, а когда дохожу до груди, я тыкаю ножницами наугад и совершенно случайно (или, может быть, не случайно) отреза́ю ей сосок — через лифчик. — Брет Эллис, Американский психопат
Теперь я отреза́ю от колбасы круглый конец с носиком, привязываю нитку за носик и тихонько спускаю вниз между колен. — Иван Тургенев, Белый пудель
– Найн, – отреза́ю, и она опустила голову. — Фазиль Искандер, Сандро из Чегема