«Отпрыгивали» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой Ы — отпрЫгивали.
отпрЫгивали.
Отпрыгивали - образовано от слова отпрыгивать
Примеры
Всякий раз, когда Детрит поднимал руку, чтобы сделать глоток, стоявшие рядом гномы торопливо отпры́гивали. — Терри Пратчетт, Пятый элефант
В вестибюле еще копошились запоздалые студенты, они только что позавтракали и шли из Большого зала к озеру поглядеть на второе испытание; все в страхе на него оглядывались и отпры́гивали в сторону. — Джоанн Роулинг, Гарри Поттер и кубок огня