«Отпарывая» - ударение в слове

Отпа́рывая черенки, он аккуратно складывал листья, как складывают деньги, и, может быть, получал от этого не меньше удовольствия, чем торговец, приводящий в порядок шальную выручку, или удачливый игрок. — Фазиль Искандер, Сандро из Чегема