«Откусывают» - ударение в слове

Яички зажимают между пальцами, отку́сывают и сплевывают наземь. — Колин Маккалоу, Поющие в терновнике

Она ездила в отпуск в Америку и видела остров, где снимали старый фильм «Челюсти»; там акулы отку́сывают ноги людям, купающимся у берега. — Жаклин Уилсон, Лола Роза

Такие акулы отку́сывают лапы у черепах, когда те засыпают на поверхности моря, а сильно оголодав, набрасываются в воде и на человека, даже если от него не пахнет рыбьей кровью или рыбьей слизью. — Эрнест Хемингуэй, Старик и море

Ломают батон, по очереди отку́сывают колбасу. — Александр Володин, С любимыми не расставайтесь!