«Откусываешь» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — откУсываешь.
откУсываешь.
Откусываешь - образовано от слова откусывать
Примеры
Просто отку́сываешь голову и вытаскиваешь мясо собственными зубами. — Энни Пру, Корабельные новости
Есть надо – чтоб думка была на одной еде, вот как сейчас эти кусочки малые отку́сываешь, и языком их мнёшь, и щеками подсасываешь – и такой тебе духовитый этот хлеб чёрный сырой. — Александр Солженицын, Рассказы