«Отколупнув» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой У — отколупнУв.
отколупнУв.
Отколупнув - образовано от слова отколупнуть
Примеры
Вилочкой отколупну́в изрядный кусок торта, подцепил, отправил в рот, вдумчиво прожевал. — Дина Рубина, Русская канарейка. Голос, 2014
Мы лихо перемахнули забор и, отколупну́в нехитрую защёлку, пробрались на веранду. — Борис Евсеев, Банджо и Сакс, 2017