«Откидное» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с последней буквой О — откиднОе.
откиднОе.
Откидное - образовано от слова откидной
Примеры
Он оступился и упал прямо на жесткое деревянное откидно́е кресло в первом ряду, — к счастью, головой мистер Тубулари ударился о сборник гимнов, иначе наверняка заработал бы сотрясение мозга. — Джон Ирвинг, Молитва об Оуэне Мини
Сало и казачья присяга, – откидно́е кислое молоко, привезенное из дому в сумке, – весь обед. — Михаил Шолохов, Тихий Дон