«Откалывали» - ударение в слове

– Ну, теперь у вас вполне благопристойный вид, – сказала она, – и если вы будете держать язык за зубами, никто не заподозрит, что вы опять отка́лывали свои номера. — Маргарет Митчелл, Унесенные ветром

Рубя лес, отка́лывали щепки. — Арундати Рой, Бог Мелочей

Они карабкались по сухим руслам и ущельям, скребли скалы и отбивали комья сухой глины во всех подходящих местах, отка́лывали кусочки камней, размалывали их в порошок и мыли в мелких глиняных блюдах, надеясь обнаружить на дне сверкающий драгоценный осадок. — Уилбур Смит, Божество реки

Монастырские работники уже отка́лывали камни. — Кен Фоллетт, Столпы Земли

А уж там в стороне четыре пары отка́лывали мазурку; каблуки ломали пол, и армейский штабс-капитан работал и душою и телом, и руками и ногами, отвертывая такие па, какие и во сне никому не случалось отвертывать. — Николай Гоголь, Мертвые души