«Отбивной» - ударение в слове

У меня вы найдёте только довольно сносный лафит и странное блюдо, которое моя повариха называет отбивно́й бараньей котлетой. — Э. Д. Бульвер-Литтон, Пелэм, или Приключения джентльмена, 1988

Ну, иногда, в борще отдельными фрагментами попадалась или в виде отбивно́й, в качестве второго блюда. — Анатолий Долженков, Кабанчик

На тарелке архимага лежал кусок отбивно́й и картофель. — Анна Свилет, Академия фамильяров. Тайна руин, 2016

Некоторое время молчала, сражаясь с сочной отбивно́й на своей тарелке. — Елена Малиновская, Конец игры, 2009

Нож я соорудил из косточки от отбивно́й, иголку — из косточки мерлана, а нитку... Не догадываетесь? — Жорж Куртелин, Побег Латюда / Une evasion de Latude