«Отбивном» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с последней буквой О — отбивнОм.
отбивнОм.
Отбивном - образовано от слова отбивной
Примеры
Но, насколько ему было известно, большинство людей предпочитали видеть поросят и ягнят исключительно в сосисочно-отбивно́м виде. — Терри Пратчетт, Санта-Хрякус