«Остеон» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой О — остеОн.
остеОн.
Примеры
Структурной единицей костной ткани является остео́н — система костных пластинок, которые концентрически расположены вокруг канала, содержащего сосуды и нервы. — Галина Никитина, Остеохондроз
Название состоит из двух греческих слов — остео́н — кость и хондроз — хрящ. — Е. А. Александрова, Остеохондроз. Профилактика и методы лечения