«Ощипанных» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой И — ощИпанных.
ощИпанных.
Ощипанных - образовано от слова ощипанный
Примеры
Стены необъятного помещения были забраны стеллажами от пола до потолка – а на стеллажах лежали тысячи и тысячи – самых лучших, самых жирных уток и гусаков – ощи́панных и готовых к жарке. — Роальд Даль, Потрясающий Мистер Лис
Белых, еще не ощи́панных, но уже без голов. — Борис Васильев, Завтра была война