«Осетровых» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с последней буквой О — осетрОвых.
осетрОвых.
Осетровых - образовано от слова осетровый
Примеры
Ах, ты, думаю, отдаривается… И опять ему на возу – икры паюсной, спинок осетро́вых, пять теш белужьих больших, наливок разных… Да и сам поехал ночью в турецкий стан, один в простом платье. — Алексей Толстой, Петр Первый