«Оркеструющий» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой У — оркестрУющий.
оркестрУющий.
Оркеструющий - образовано от слова оркестровать
Примеры
Можно сказать, что в вопросах внутренней отделки собора он выступал как своего рода композитор, оркестру́ющий цветовую гамму, выбирая наиболее подходящие для отделки собора разновидности камня. — Эдвард Эрлих, Месторождения и история, 2016