«Оливковые» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — олИвковые.
олИвковые.
Оливковые - образовано от слова оливковый
Примеры
А следующим утром я отправился в оли́вковые рощи — для разнообразия и для отдыха. — Кеннет Грэм, Ветер в ивах
Дорога, пересекающая красновато-оли́вковые перевалы с огромными валунами, становилась все запущеннее и суровее. — Артур Конан Дойл, Собака Баскервилей
Там много холмов, некоторые такие же крутые, как в Сан-Франциско, и почти на всех растут оли́вковые деревья. — Мэг Кэбот, Дневники принцессы
Этот свет делал неожиданно выпуклыми бежево-оли́вковые обои, разрисованные огненными сотами. — Иэн Макьюэн, Искупление
В большом количестве произрастали здесь оли́вковые деревья и смоковницы. — Антонин Ладинский, XV легион. Последний путь Владимира Мономаха