«Оливковому» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой И — олИвковому.
олИвковому.
Оливковому - образовано от слова оливковый
Примеры
В длину финвал достигает размеров настоящего кита и напоминает его своим «китовым усом», однако в обхват он не столь дороден и обладает более светлой окраской, приближающейся к оли́вковому цвету. — Герман Мелвилл, Моби Дик, или Белый Кит
Врач сокрушался по пропавшему оли́вковому маслу. — Анри Шарьер, Папийон