«Олеина» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой И — олеИна.
олеИна.
Олеина - родительный падеж слова олеин
Примеры
Слой, состоящий из касторового масла, олеи́на и едкого натра, покрывающий всю поверхность горячей воды в жёлтой ванне, значительно снижает потерю тепловой энергии тела. — Александр Тугольский, Скипидарные ванны
Когда, вместо олеи́на, вошёл в употребление керосин, он критиковал его. — Ст. Кущёв, Косьбы и судьбы, 2014