«Окинешь» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — окИнешь.
окИнешь.
Окинешь - образовано от слова окинуть
Примеры
Дома́, например: глазом не оки́нешь. — Саша Черный, Избранная проза
Дубы кряжистые, – лапа во все концы, глазом не оки́нешь. — Саша Черный, Избранная проза
Где-то позади остался, скрылся за изволоком Гремячий Лог, и широкая — глазом не оки́нешь — степь поглотила Давыдова. — Михаил Шолохов, Поднятая целина
И все такая же – глазом не оки́нешь – простиралась вокруг глухая, табунная степь. — Михаил Шолохов, Тихий Дон