«Официантские» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — официАнтские.
официАнтские.
Официантские - множественное число слова официантская
Примеры
Все официа́нтские премудрости должны быть доведены до автоматизма. — Михаил Меркулов, Ресторан. 50 способов увеличить прибыль, 2014
Из толпы показался невысокий филиппинец, который судорожно затряс мою руку, скороговоркой причитая, как он рад меня видеть, и что уже почти месяц как на официа́нтские позиции присылают исключительно мужчин, и что мне нужно срочно идти и размещаться в каюте, пока есть время до сервиса… — Юлия Баранова, Купи билет!