«Одревеснели» - ударение в слове

Плоды собирают в фазе полного созревания, когда они окончательно одревесне́ли, – обычно с октября по апрель, и январь отлично подходит для сбора такого урожая. — Татьяна Вязникова, Дачный календарь 2016, 2016

Самые крупные экземпляры тоже оставьте: во-первых, они дадут больше всего семян и лучшего качества, а во-вторых, обычно это старые растения, корни которых уже одревесне́ли, стали совсем жёсткими и несъедобными. — Наталья Замятина, Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов, 2013

Заготавливают эти черенки тогда, когда рост полностью прекращён, а стебли одревесне́ли. — Илья Мельников, Выращивание миниатюрных деревьев из семян, 2012

Когда ростки одревесне́ли и удлинились на несколько метров, они опутали камень и принялись его раскачивать. — Александр Юрьевич Абалихин, Мелодия алых цветов, 2009