«Однозернянки» - ударение в слове

Пусть наши предки времён неолита и употребляли её в пищу (в очень незначительном количестве), но современная пшеница мало похожа на дикие однозерня́нки, которыми изредка питались в ту эпоху. — Дэвид Перлмуттер, Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Айнкорн – одно из названий пшеницы однозерня́нки. — Александр Романов, Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы, 2019