«Одесский» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой Е — одЕсский.
одЕсский.
Примеры
Но уже следующее имя профессор Калина использовал с максимальной интенсивностью: - Оде́сский еврей Безредка ломает наши представления о взаимоотношениях между теорией и практикой.