«Одесситками» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой И — одессИтками.
одессИтками.
Одесситками - творительный падеж, множественное число слова одесситка
Примеры
Он вспомнил и зной, и пыль, и недостаток воды, и чем её можно заменить, и купеческую суету, и порт, и оперу, где можно было поухаживать и полюбоваться красивыми одесси́тками и много ещё чего. — Павел Макаров, Популярная история Одессы, 2019