«Одеревенении» - ударение в слове

Но теперь одна за другой появляются научные работы, описывающие «идеальное» состояние винограда, к которому нам следовало бы стремиться – оно выражается в наличии в нём сахара, кислот, рН, текстуре мякоти, текстуре кожицы, текстуре самой ягоды и косточек, цвете косточек, одеревене́нии черенка, плотности антоцианинов – интересует что-то ещё? — Оз Кларк, Красное и белое. Неутолимая жажда вина, 2018