«Обжариваем» - ударение в слове

На сковороду наливаем чуть-чуть воды и каплю оливкового масла, туда же раздавленный зубчик чеснока, затем морковные феттуччине, и обжа́риваем пару минут до мягкости моркови. — Маргарита Дмитриевна Антонова, Рецепты Merry Kitchen. Книга кулинарных рецептов от популярных фуд-блогеров, 2020

Отдельно обжа́риваем сосиски, нарезанные длинными кусочками – соломкой или кружочками. Добавляем в мясо. — Юлия Евдокимова, Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря, 2020

В это время в сковороде на растительном масле очень быстро обжа́риваем мелко нарезанный репчатый лук. — Инна Метельская-Шереметьева, Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие, 2020

А вот лук, измельчив кубиками, хорошенько обжа́риваем в растительном масле. — Инна Метельская-Шереметьева, Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие, 2020

В масле обжа́риваем куриное филе. — Татьяна Ивановна Дросс, Домашняя кухня. Первые и вторые блюда